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导致80%的农家乐不赚钱的十个坑是什么?

2021-03-21 10:26:41

特别提示:本篇文章的内容适合乡村民宿,农家乐,休闲农庄,家庭农场,乡村咖啡、农家院休闲等乡村休闲项目。为了在互联网上更好的分享我们的价值和观点,我选择以乡村休闲民宿来阐述,有幸遇见,您请对号入座。

  从春节收假开工至今,向我们电话咨询或面谈的农家乐,主题农场、休闲农庄和农家院休闲项目中有代表性的已有十余个,反映出来的问题和前几年相比有些明显的区别,主要表现两大特征:

  A、投资热情高涨,乡村休闲度假需求增加,投资人明显增多。

  B、盲目者占比增加,风险加大。

  

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  在交谈过程,明显感觉到这些意向强烈的投资人对乡村民宿,农家乐,农庄,农家院休闲等项目在认识上有很明显的缺陷。我们伍意设计的服务宗旨是让我们的客户(投资人)能赚到钱,能够持续的赚钱。以农家乐为例,结合我们多年的工作实践经验,把投资乡村休闲项目不赚钱的原因归纳成十个问题,与您分享:

  一、 不了解我们的客群为什么要到乡村来!

  我们乡村休闲度假项目的主要客群是生活在城市里面的人,他们喜欢乡村的清鲜空气,绿水青山,诗意田园,同时也要城市的干净整洁和舒适度……很多投资人不明白这一点,非要把自己的项目要么做成公园,要么破破烂烂,还自欺欺人地说成是有乡土味。明白这一点,你就知道该怎么分辨项目场地的优势和劣势,因势利导,能节省不少建设成本——有些树可以不挖,有些水池可以利用,有些高坡能够形成特色……大多数传统农家乐就是做得不土不洋,农村不像农村,城市不像城市,沦为消费者弃儿!

  二、 不知道项目要服务哪一部分客群!一把抓,恨不得把十八岁到八十岁人的生意都做完!贪多,就是贫!

  没有清晰地客群定位,或者根本没有这个意识。二十多岁的客群大概率不会喜欢四十岁人喜欢的场景和产品,每个年龄段的人都有他们年龄所决定的喜好,就是我们通俗讲的代沟”!我们的项目Z省钱,Z赚钱的做法是瞄准一部分高质量的客群,为他们量身打造消费体验场景(建筑风貌,室内装饰,庭院景观和定制场景)和架构产品及服务,消费者看见项目的照片或视频,会发出!这个可以有!”,他们一定会来,这个时候和距离,位置、价格等等有关的问题都不是问题!

  三、 不知道项目要靠哪些产品或服务赚钱!

  我经常问投资人,消费者来到我们这里可以消费什么。他们说的都是,吃烤肉(柴火鸡)、喝咖啡(饮料)、玩麻将(棋牌)……大同小异,这样的结果就是同质化,如果装修和景观也差不多,那么运营的时候就是拼刺刀,互相抽血!

  我们伍意设计主张从回报率差异化两个维度来组建我们的产品和服务。回报率,投入偏低回报偏高,高回报的项目要多上,这样利润才丰厚;差异化是为了避免恶性竞争,同行有的你优,同行没有的你有,这样容易黏住消费者,利于项目长期发展!伍意设计正在整理消费需求,把求婚、主题派对、生日派对、特色团建、接待、约拍等主流价值形成可操作的策划方案,从根本上赋能乡村休闲度假项目。

  四、 不知道当下主流消费客群需要什么?

  农家乐是上世纪九十年代成长起来的业态,由于农家乐老板的认知局限,现在发展相当困难。当下以90后和00后为主流的新消费群体更加喜欢有视觉冲击力,有美学有情感的体验空间,他们喜欢仪式感、喜欢拍照、拍视频、喜欢分享。消费很多时候对他们来说是个工具,借此完成炫耀,完成个人价值塑造,要一份社交的体面!我们的乡村休闲项目给了他们这个价值,他们就会来,不停的来。

  

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  五、 开发观念错位,多数投资人还停在高大上的莽夫时代!

  姜总,成都三饶边上的一位客户加深了我的感受:他的项目300多亩,荒山开垦成梯田状,已经弄了七八个月了,美国李树、耙耙柑都种下了,弄不动了找到我,听了他的蓝图:集装箱麻将(规避土地性质)VIP服务钓鱼、生态猪场、特色轻钢房餐厅、玻璃桥……我问他多久开始回本?多久盈利?你现在的资金能不能撑到那个时候…….当下的乡村休闲是一个快速奔跑的局面----老项目被新开项目不停的推着前进,消费者喜新厌旧!你不快速回本,赚钱,生存下去的机会都没有!高大上意味着高成本,高风险!伍意设计主张单点引爆、小跑迭代、整体规划、分期推进,要有平台思维和精益创业的认知格局。

  六、 不懂得怎么去节省钱,还是喜欢重投入!

  遇到Z多的一句话就是我这么弄,项目要花多少钱?。投资人一边叫嚣着没有钱,同时又在乱花冤枉钱,浪费钱!巴中的一位投资人,要求我在他山坡上枣树林里设计喷泉和假山,我问他为什么一定要在这些百年枣树林里做这些,他说他朋友和他本人都觉得好看,肯定会吸引人!花十几万把假山和喷泉做在群山环抱的山坡上就有吸引力?项目里的建设,要么吸金,要么吸睛,否则都是浪费钱,冤枉钱!吸睛带来客流量,吸睛带来RMB

  

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  七、 不知道怎么样去曝光项目,怎么引流?

  再好的项目,你也要进入城里人的眼睛和耳朵,让他们知道你,关注你,喜欢你,才有可能来翻你的牌。大多数农家乐、乡村民宿、休闲农庄和农家院休闲项目都喜欢立几个广告牌,或在本地的餐饮类公众号上发发软文来宣传项目,大多数效果都不好!原因有二:其一,你的场景(建筑,装饰,庭院)照片并不吸引人,没有挑起潜在消费者想来的欲望!其二:你的菜品和饮品别人没吃过,不知道好不好吃。这样靠价格打折你能引来你想要的客人吗?引来的都是价格敏感型的客人,对我们的发展没一点好处,费钱费力还不讨好!

  我们主张在设计房子,装修和花园的时候就要注入能让客人拍照的元素,让他们不由自主的想拿起手机拍拍拍。这就是专业设计的力量,别以为设计费是你多花了钱!设计为你省下来的建设成本和营销推广的钱永远比设计费多!推广引流,要有高颜值,谁不想去看看美得尖叫的项目,你说呢!

  八、 赚钱的欲望不强烈,就别干了!

  我们遇到一个在三国文化景区的休闲项目,投资人是非遗项目传承人,找到我们伍意设计做整体规划设计。先说了一大通要求后,我们建议她把公共空间的体验感做强,会带来更多经济回报。她说她们不想花精力,这个项目不是非要赚多少钱,能养得起走就可以了。这是一个矛盾的话题,投资的目的要明确,既然不是,就是要赚钱!乡村休闲项目投资只是为了能过的下去,不认真,亏本的很可能性很大!

  九、 同质化意识非常严重!

  为什么大多数乡村民宿、农家乐、休闲农庄、农家院休闲都不赚钱,甚至亏本?老板是核心,他们的逻辑是:看见别家生意好(盲目跟风,缺少策划,同质化)自己也有闲钱投资——租地租房(选址无套路)——找个设计师按自己要求设计或靠设计师灵感设计(再次跟风,同质化)——找有经验的施工队(继续同质化)——招员工/服务员——做广告宣传——经营——困难!你可以看出,这种模式的基因就是复制,复制的本质是同质化意识!伍意设计为什么要为投资人做商业策划,就是要一开始避开同质化,用差异化思维赢得竞争

  十、 沉迷于资源和关系网!

  我们的国情决定了资源和关系在投资经营中的重要性,这一点大家都明白,我个人也认可!但项目Z终是要面向消费者,消费者要来买单,咱们的项目才有活路。经常有投资人说,我们在当地的关系网非常宽,有很多校长,院长是朋友,项目不缺客人。如果项目的价值能匹配这个群体,资源和关系网就是锦上添花,如果项目自身不过关,这些资源和关系能解决项目的问题吗?给面子来消费,一次可以,两次也可以勉强,后面还会有吗?除非这部分人目的不单纯。

  不是乡村休闲项目不赚钱,是投资环境变了,不再是那个只要入局,人人都可以赚钱的年代。不论你是投资小白,还是生意场老司机,要了解这个行业赚钱的密码,避开容易踏入的坑,就会降低投资乡村休闲的风险。2021225日,国家乡村振兴的牌子高高举起,这就是信号,是风口。顺势而为,借势利导,事半功倍。伍意设计专注乡村休闲度假十余年,用策划帮你解决赚钱的问题,用设计帮你打造容易传播的体验场景。先想好怎么赚钱,再去花钱,欢迎交流讨论。

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